Zdravá 5ka s Albertem

Také letos jsme se zapojili do unikátního celorepublikového vzdělávacího programu „Zdravá 5“, který se zaměřuje na zdravý životní styl, především v oblasti zdravého stravování. Letošní zadáním bylo „Jídlo z budoucnosti“ s cílem vytvořit chutný pokrm s prvky budoucnosti jako je udržitelnost, lokálnost nebo minimum odpadu. Povinné bylo použít alespoň jeden produkt z řady Nature's Promise a dbát na vyvážený obsah bílkovin, sacharidů a tuků s výraznou zeleninovou složkou.

Tým kuchtíků ve složení Natka, Kája, Sofie a Ondra v čele s šéfem Kristianem se po vzájemné poradě rozhodl pro „Hovězí steak s batátovými hranolky a avokádovým salátem“. Tento pokrm totiž obsahuje všechny požadované prvky. Plnohodnotné bílkoviny obsahuje hovězí maso, batáty jsou zdrojem sacharidů a zdravé tuky zastupuje avokádo. Výraznou zeleninovou složkou je avokádový salát. Budoucnost je v soutěžním jídle obsažena hned dvakrát, a to v krátké úpravě masa a hranolek, což znamená úsporu energie a v minimálním množství odpadu. Zeleninu jsme totiž využili téměř celou, dokonce i listy ředkviček, které mají vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové a železa. No a slupka avokáda nám při servírování posloužila jako mistička na salát. Jak se nám to podařilo posuďte sami.